Paella valenciana tradicional
Información de la receta Tiempo de preparación : 15 minutos Tiempo de cocción : 1 hora y 45 minutos Tiempo total : 2 horas Raciones : 4 Categoría : plato principal Tipo de cocina : valenciana Calorías : 175 kcal por cada 100 g Ingredientes de paella valenciana tradicional para 4 personas 400 g de arroz con D.O. Arròs de València (variedad Senia, Albufera o Bomba) Medio pollo cortado en trozos no muy grandes (sobre 900 g) Medio conejo cortado en trozos no muy grandes (sobre 500 g) El higadillo del conejo 200 g de judías verdes planas (a poder ser variedades ferraura y roget a partes iguales) 100 g de garrofó 100 ml de aceite de oliva virgen extra 2 tomates maduros para rallar 15 g de sal 1 g de azafrán 1 cucharadita de pimentón dulce Unas ramitas de romero Agua Utensilios necesarios: Una paella de 50 cm de diámetro medidos en su parte superior sin contar las asas Para cocinar la paella a gas: un aro paellero de 38 cm de diámetro y gas Para...
